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Chan: China - Das Kochbuch

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Titel China - Das Kochbuch
Autoren Kei Lum Chan, Diora Fong Chan
Erscheinungsjahr 09/2017
Gattung Sachbuch, Kochbuch
Typ gebundenes Buch
Zustand Neu
Sprache Deutsch
Übersetzung aus dem Englischen
Seitenzahl  720
ISBN 978-3-944-29729-3
Verlag Phaidon bei Edel
Abbildungen 150 Food- und Landschaftsaufnahmen

Über 650 authentischen Rezepte aus allen Regionen Chinas

Das Buch präsentiert mit über 650 authentischen Rezepten und begleitenden Texten einen einzigartigen Einblick in die Kochkultur Chinas.

Das chinesische Autorenpaar bereiste ganz China, recherchierte, sammelte und prüfte Rezepte. Ergebnis ist eine bisher nicht da gewesene Rezeptsammlung, gegliedert nach den acht Großregionen und 12 Unterregionen.

Von bekannten Gerichten wie "Schweinefleisch Süß-Sauer" und "Gebratenen Nudeln", über regionale Spezialitäten wie die Hühner-Nudel-Suppe aus Shanghai bis hin zu Süßspeisen - in diesem Buch zeigt sich die chinesische Küche umfassend und verständlich wie nie. Mit einem Überblick über Zutaten, regionale Besonderheiten, Küchentechniken und die Traditionen, die sich hinter vielen Gerichten verbergen.

Die Autoren sind überzeugt, dass Mahlzeiten im Kreis der Familie die Beziehungen und Familienharmonie stärken - so sind auch ihre Rezepte von der chinesischen Alltags- und Familienküche inspiriert: echt und bis auf die besonders ausgefallenen Gerichte auch für Hobbyköche nachkochbar.

 


Mit ihrem umfassendem Wissen über die Küchen der acht chinesischen Großregionen gelten die Bestsellerautoren Kei Lum Chan und Diora Fong Chan als Chinas Kulinarik-Experten.

Gemeinsam haben sie in China bereits mehr als zehn Kochbücher über die chinesische Küche veröffentlicht und zählen zu den bekanntesten Kochbuchautoren des Landes.

 

Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 20. September 2017 in den Shop aufgenommen.