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Franke; Schieferdecker: Forever Yang

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Titel Forever Yang
Autor Caroline Franke, Daniel Schieferdecker
Erscheinungsjahr 10/2017
Gattung Sachbuch, Küche, Kochbuch
Typ gebundenes Buch
Zustand Neu
Sprache Deutsch
Übersetzung  
Seitenzahl  272
ISBN 978-3-865-28840-0
Verlag Umschau Verlag
Abbildungen durchgängig farbig bebildert

Ein Roadtrip durch die vegane chinesische Küche von Peking bis Hongkong

Ein Roadtrip durch China – von der Szenegastronomie in Millionenstädten bis in die Abgeschiedenheit der Bergdörfer. Das Ergebnis: 100 authentisch vegane Rezepte und die Neuentdeckung der chinesischen Küche.

Nicht nur Trend, sondern Tradition: Veganes Essen ist durch den Buddhismus fest im Reich der Mitte verankert. Dieser Kontrast zwischen Neuem und Bewährtem macht die pflanzliche Küche dort so spannend – und sorgt dafür, dass die Gerichte so gar nicht nach Verzicht schmecken.

Außerdem: Einblicke in die chinesische Esskultur, das alles bestimmende Prinzip von Yin und Yang, Themenseiten zur traditionellen chinesischen Medizin (TCM), Warenkunde zu typischen Zutaten, die man auch hier in jedem Asiamarkt bekommt und viele kleine Anekdoten von Fremden, die zu Freunden wurden.

 

Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 25. Oktober 2017 in den Shop aufgenommen.