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Wong, Andrew: A. Wong – Das Kochbuch

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Titel A. Wong – Das Kochbuch
Autor Andrew Wong
Erscheinungsjahr 04/2017
Gattung Sachbuch, Kochbuch
Typ gebundenes Buch, 19,5 x 25 cm
Zustand Neu
Sprache Deutsch
Übersetzung Nicola T. Stuart aus dem Englischen
Seitenzahl  240
ISBN 978-3-946-59318-8
Verlag Verlagshaus Jacoby & Stuart
Abbildungen Mit Bildern von Yuki Sugiura, durchgehend farbig

Außergewöhnliche Dim Sum, erstaunliches Streetfood & überraschende chinesische Gerichte aus Sichuan bis Yunnan

Andrew Wong ist der Küchenchef des "A.Wong", des besten chinesischen Restaurants in London, und glücklicherweise hat er sich dazu entschlossen, seine innovativen Interpretationen klassischer chinesischer Rezepte in diesem wunderschönen Kochbuch mit uns zu teilen.

Seine Rezepte sind auch das Ergebnis seiner vielen kulinarischen Reisen durch ganz China. Und so enthält das Buch nicht nur ausgefeilte Rezepte eines Küchenchefs, sondern auch ganz einfache Gerichte, die in jeder Privatküche problemlos zubereitet werden können. Trotzdem sind für den besonders ambitionierten Hobbykoch auch sehr aufwendige Rezepte dabei, die aber klar und präzise Schritt für Schritt erläutert werden.


 


Andrew Wong, geb. in London, hat sich nach dem Studium der Sozialanthropologie kurzentschlossen dem Kochen zugewandt. Nach verschiedenen Stationen in Londoner Küchen hat er eine Reise durch China unternommen, vom Nudelstand in Chengdu bis ins Millennium Hotel in Qingdao. Zurück in London, hat er das Restaurant A. Wong eröffnet, für das er vielfach gelobt und ausgezeichnet wurde.

Wenn er nicht kocht, unterrichtet er die Kunst des Nudelmachens und engagiert sich in kulturellen Projekten.


 

Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 29. November 2017 in den Shop aufgenommen.