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Fend, Ruth: Wok 'n' Roll

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Titel Wok 'n' Roll
Autorin Ruth Fend
Erscheinungsjahr  02/2015
Gattung Sachbuch, Küche, Landeskunde
Typ kartoniert
Zustand Neu
Sprache Deutsch
Übersetzung
Seitenzahl  304
ISBN 978-3-351-03589-1
Verlag aufbau Verlag
Abbildungen mit zahlreichen Fotos


Wie ich kochen lernen wollte und China entdeckte

Landeskunde geht durch den Magen. Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise durch das Reich der Mitte: Die Journalistin Ruth Fend bereist das Land auf dem Pfad der Köstlichkeiten und beißt auch bei für den westlichen Gaumen eher skurrilen Gerichten herzhaft zu.

Als leidenschaftliche Liebhaberin von außergewöhnlichem Essen beschließt Ruth Fend, nach dem Verlust ihres Korrespondentenjobs in China kochen zu lernen. Auf der Suche nach Lehrmeistern bereist sie das Land, schaut den Köchen in einem kleinen südwestchinesischen Familienrestaurant in den Wok, gewinnt einen reichen Pekinger Manager als Kochpartner oder zieht mit einem Nudelmeister die feinsten Nudeln Chinas.

In diesem widersprüchlichen Land, in dem alle Traditionen durch die Kulturrevolution und die rasante Industrialisierung in Frage gestellt sind, in dem Dissidenten die Todesstrafe fürchten müssen, ist das gemeinsame Kochen und Essen für viele die eine Möglichkeit zur Besinnung auf althergebrachte Traditionen und verkörpert zugleich den Stolz auf die Gegenwart.

Mit zahlreichen Fotos und Rezepten!

 

Ruth Fend, geboren 1979, studierte Internationale Beziehungen in Genf und Boston. 2011 bis 2013 war sie als Korrespondentin der Financial Times Deutschland in Peking. Sie ist Chefredakteurin eines Business-Magazins und lebt in Berlin.